A Produmar S.A. é uma fazenda de cultivo de tilápias localizada em Durán, cerca de 10 minutos de Guayaquil, que é a capital da Província de Guayas.
Vista da Produmar by meu aamigo Google Maps.
Até o início dos anos 1990, produzia exclusivamente camarão mas, com o surgimento da Síndrome de Taura, muitos cultivos acabaram. Assim que, em 1996, a fazenda passou a produzir tilápia. Entretanto, no Equador o cultivo de camarão ainda corresponde a 95% da produção aquícola nacional. A empresa tem diversas certificações, nacionais e internacionais, entre elas a de Boas Práticas em Aquicultura, fornecida pelo Aquaculture Certification Council.
A estrutura física da Produmar é incrível. A fazenda tem ao todo 1050 hectares (sério, do nosso dormitório até o primeiro portão de entrada são 8 quilômetros); e é dividida em viveiros de reprodutores e camarão, berçário, alevinagem e engorda. Todos os tanques são escavados, com exceção dos utilizados no hatchery, que são de fibra de vidro ou de cimento. Tem ainda escritório, refeitório, dormitórios (como a escala de serviço é de 10 dias de trabalho e 4 dias de folga, cerca de 70% dos trabalhadores vivem na fazenda, e só saem no período de descanso – os demais moram no povoado que fica atrás da fazenda), oficina, almoxarifado, laboratórios, entre outras coisas… hahah
O sistema de cultivo de tilápia é o seguinte:
Os reprodutores, machos e fêmeas, sao mantidos juntos nos viveiros, onde é feita a fertilização natural. As fêmeas ovadas são retiradas do viveiro para o recolhimento dos ovos que estão incubados na boca. Logo, os ovos são levados para a sala de incubação e mantidos aí até a abertura da boca mais ou menos, quando são levados então para a estufa do hatchery. As larvinhas ficam aí até atingir 1g, e então são levadas para os viveiros de precria, onde são mantidas até atingirem 100 g. Aí, são transferidas para os viveiros de engorda, onde permanecem até atingir cerca de 900 g. No total, o ciclo dura 44 semanas aproximadamente.
Enquanto tudo isso ocorre, é feita também a engorda do camarão. As larvas são compradas de diversos laboratórios, localizados na costa sul do Equador, principalmente Salinas e Machala. As larvas são mantidas em dois viveiros no hatchery até atingirem cerca de 5 g, quando são transferidas para os viveiros de engorda, junto com as tilápias.
As tilápias e os camarões despescados são levados para a Planta Processadora da Produmar, localizada no centro de Guayaquil, e é mantida em conjunto com a Tropical Aquaculture. Essa empresa é americana, e compra praticamente toda a produção da Produmar. Como a demanda de produtos é muito grande, o cultivo é planejado de forma que é feita a despesca de camarão todas as noites aqui na fazenda! A produção de tilápias é de cerca de 4 mil alevinos/mês.
O nosso trabalho aqui é medir a respiração das piscinas de alevinos e depois definir a eficiência e o número de aeradores necessários para os viveiros que estão sendo construídos. Além disso, devemos definir se é melhor eles utilizarem aeradores elétricos ou a diesel. A grande questão é que, nessa área da fazenda não há energia, então deve ser construída uma nova rede elétrica e, além de o diesel ser barato (US$ 1,00 o galão), o governo quer aumentar o preço da energia no Equador, chegando a até US$ 0,60/kwh dependendo do consumo (e não tem desconto pra propriedade rural, pra fábrica, pra ninguém!). Ou seja, encruzilhada iminente!
Abaixo um vídeo institucional da Tropical Aquaculture que mostra um pouco da Produmar:
Muitos problemas surgiram, muitos ainda vão surgir. O machismo é grande mas temos que saber lidar com isso se quisermos fazer um bom trabalho, e é o que estamos fazendo!
Bom, é mais ou menos isso! Alguma dúvida é só deixar um comentário!
Beijo, Isabela!
